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吃在成都之――皇城老妈
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太阳出世
对于偏爱辣食的我来说，皇城老妈火锅城无疑是成都最有魅力的食嗣。所以当我游完了九寨、黄龙，最后一天在卧龙看国宝熊猫时，就开始对同行的朋友说：今天晚上，我要吃皇城老妈。尽管这样做实在是没有风度，因为朋友是不吃辣的人，皇城老妈对于他的全面意义只在于它体现出的成都特色……
进入皇城老妈火锅城时大约是七点钟，服务小姐告知，现在人满，等到座位大概要半小时。我毫不犹豫地说：等……
上了二楼，我才发现，等桌子的大约有二十多人，真为成都的饮食业之火爆叫绝。领位小姐发了我们一个牌子，上面标着28号，然后我们就坐在一个小圆茶几旁喝茶、嗑瓜子、聊天。应该说，有生以来，我是头一次这样为了一餐饮食自愿久等，当然除了皇城老妈的魔力外，更有同行的朋友儒雅的谈吐相伴，使得等待也成为一道美丽的精神饮食……
真正上桌是在我们等候了五十分钟后，少许有些张扬的我拿起了菜单，看到菜单上那一款款喜欢的东西，我好吃的本性露了出来，先点了一个鸡汤鸳鸯锅，然后就毛肚、牛肉和鸡肉片、鹅肠、鳝鱼、羊肉不住口地点下去，在我正要叫出腰片的时候，boy善意的提醒我后面还有很多东西，先都看过再点，不然会点多，朋友也侍机要了半斤基围虾。我猛然发现对于两个人来说，吃火锅真不是上好的选择。我稳稳神加要了喜欢吃的猪血和蒿子杆，朋友在要豆腐未果的情况下点了一个大白菜，我又在嘉士伯和百威之间选择了一扎百威。很好笑的是在问到有什么主食的时候，成都boy竟然不知道主食是什么东西：），弄清我们的意图后，我们被告之有各种粥和小馒头、蒸饺、叶儿巴。朋友选了蒸饺和小馒头，我则选了一个叶儿巴。
应该说，这一餐吃的是很开心的，基围虾和鳝鱼极其的新鲜，而且那虾是服务小姐下到锅里又在我们聊天的时候为我们分别装在两个碟子中，使我们在不经意中体会到服务的周全。不象在北京的馆子里，侍餐小姐总让你感到几分多余。新鲜的鳝鱼格外的嫩滑，我让朋友用茶水洗洗辣汤也品尝一下辣锅的味道。值得赞叹的还有那特别推荐的适合辣汤的特制牛肉和适合清汤的特制鸡片，味道极其鲜美。相对来说，鹅肠和羊肉的感觉要差一些，我平时最爱吃的牛肚也比想象中要差一些，也不知是我的火候掌握的不好还是碰上了老牛：（。血豆腐也是我平时比较爱吃的东西，只可惜点的东西太多，竟然让血豆腐剩了许多。至于蒿子杆和白菜，我还一著未动时，已经吃不下了……
对于西方人来说，吃饭是一门科学，所以配餐营养最重要。而对于国人来说，吃饭是一种文化，它不单单是腹之欲更是口舌之欲。如果你有机会去成都的话，去吃吃皇城老妈吧，也许它能让你找到成都饮食的精髓所在……
（两人价格三百元左右，还要注意，那里只有香油调料和沙茶酱）
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